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Viernes 5 de Marzo de 2021
La cervecería más antigua
conocida está en Egipto

la desembocadura del mar unos arqueólogos tancia del piso me-
río que posibilitó el cre- de las universidades de diante unas palancas
cimiento de una civili- Nueva York y Princeton, de arcilla en forma-
zación especial en Ale- junto a un grupo de pro- ción circular.
jandría y luego trasladó fesionales locales. Cuenta la historia
en la era moderna, su En la ciudad se pre- que en esta zona la
vigencia a El Cairo, fue sumía la existencia de actividad fue muy in-
que se gestó la unifica- esta obra desde princi- tensa, que lograron
ción de uno de los más pios del siglo XX, tras el desviar el Nilo para
Una de las vasijas donde se calentaba la mezcla de agua y granos hace unos grandes imperios de la estudio de un equipo formar un lago alre-
5000 años y producía la cerveza utilizada en ceremonias rituales y funerarias.
(Foto del Ministerio de las antigüedades de Egipto) época antigua. británico (recordemos dedor de la ciudad de
El rey Narmer se que Egipto era una co- Menfis, capital del
En el centro de les gustaba elaborar ban como para tirarse convirtió en faraón lue- lonia en esos tiempos imperio, lo que garan-
Egipto, donde el Nilo cerveza, y para no correr un clavado, pero las 8 go de casarse con Nei- de Lawrence de Ara- tizaba la fertilidad de
se hace angosto y se peligro de desabasteci- piletas ya descubiertas thotep, princesa del bia), que seguro no si- la tierra incluso en
han encontrado mu- miento construyeron daban para permitirse Bajo Egipto, más que guió porque la metró- épocas de bajante.
chos dibujos de la an- una fábrica. No se pue- un gustito con la cerve- por sangrientas con- poli tenía otras necesi- Los objetos y tesoros
tigüedad, no solo se de decir que fuera arte- za recién fermentadita. quistas. Y se consagró a dades, así que se forma- arqueológicos que se
coronó el primer fa- sanal sino más bien in- De todas maneras, hacer obras importan- lizó su hallazgo a me- descubrieron en Abi-
raón Narmer, quien dustrial, ya que tenía la suponemos que no tes de urbanismo, pero diados de febrero de dos en la historia han
logró la unificación y capacidad de producir usaban conservantes ni no se sabe si en sus ra- este año. sido muy importan-
reinó sobre todo el simultáneamente tenían refrigeración, así tos de ocio o como Las vasijas para el tes. No debemos
imperio durante más 22.400 litros en las cu- que seguramente el ofrenda a los dioses, o cocido del líquido ele- creer que estos ante-
de 60 años y se docu- betas de fermentación, público al que servían para festejar el matri- mento son unas 40 que pasados se conforma-
mentó parte de esa unas piletas de 20 me- era abundante. monio que consagró su estaban agrupadas en ban con tomarse algu-
historia. tros de largo, 2,5 metros En la ciudad de Abi- ambición, se hizo hacer dos líneas. En ellas se na cervecita, fueron
Luego de 5.000 de ancho y 40 cm de dos, provincia de Suhan, esta cervecería que vie- calentaba una mezcla los dueños del mun-
años se vino a descu- profundidad. más cerca de la famosa nen a descubrir o más de agua y granos, cada do antiguo durante
brir que a los egipcios En realidad no esta- presa de Asuán que da precisamente confir- una se sostenía a dis- muchos años.