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8 8 8 8 8 Viernes 28 de Mayo de 2021

Ollas - Cacerolas - Sartenes - Moldes

Lasagna de berenjenas Catita

Ingredientes: • 2 berenjenas corta-
das a lo largo muy fino • sal • pimienta • 1
tomate cortado en cubos • 1/2 cebolla • 1/2
morrón rojo • perejil picado muy fino • oré-
gano • 1 diente de ajo molido • aceite • 1 o
2 hojas de laurel •1/2 l de leche • 2 huevos
• 2 cdas de queso parmesano • pimentón,
adobo, hierbas aromáticas.
Preparación: colocar las berenjenas
en un colador, salar, dejar reposar, enjuagar
y secar. Preparar un tuco.
En asadera de horno, disponer las fetas
de berenjena como base, (pueden pasarse
por plancha previamente). Verter el tuco so-
bre la capa de berenjenas (se puede susti- queso parmesano.
tuir por jamón y queso), tapar con las fetas Cubrir la lasagna de berenjenas con el lí-
de berenjena restantes. quido y llevar a horno precalentado a 180º
Batir los huevos, incorporar la leche y el grados por 40 minutos.