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8 8 8 8 8 Viernes 4 de Febrero de 2022

Ollas - Cacerolas - Sartenes - Moldes

Dulce de higo criollo Mamá Aída

En cuanto larga el hervor estar atento para re-
Dulce de higo criollo Mamá Aída
volver de vez en cuando. En unas dos horas estará
Ingredientes: pronto, lo delatará el color y cuando al pasar la cu-
• 1,5 kg de higos lavados y cortados por sus ejes chara por el fondo se vea claramente el metal. Si
en 6 a 8 trozos según su tamaño •700 g de azúcar. fueran más kilos de higos el punto lo dictaría la cu-
Preparación: lavar los higos y trocearlos. chara cuando al pararla al centro de la olla no se
Colocar en una olla y agregar el azúcar. Son muy dulces. caiga.
Mezclar con cuchara de madera. Dejar reposar una hora Puede procesar para que se sienta más suave al
o dos. Llevar a fuego medio. paladar o dejar los trocitos para encontrar la sor-
Para que no se queme la olla se puede usar presa en medio del bocado.
difusor o lata con arena, a la usanza criolla. La combinación perfecta según quienes tienen
Tips para las apuradas: sustituir el tiempo de más de 60 años y el hígado sano, son las tortas fritas
reposo del azúcar por 250 cc de agua. No quedan con dulce de higo o un buen pan casero o de campa-
igual de ricos, pero queda. ña en refuerzo servido con café con leche.

El 18 de febrero Santi Wirth joven músico de Valdense
Murga La Obligada presenta destaca en Queso Magro

"Más obligados que nunca"

Luego de cuatro
años sin escenario y 35
años de trayectoria la
murga pichonera La
Obligada vuelve al car-
naval con su espectácu-
lo «Más obligados que
nunca», con letras de
Eduardo Rigaud con
aportes de Hugo Delbu-
gio, director responsa-
ble.
El 18 de febrero será
la presentación oficial,
en dos funciones en el
Centro Cultural Rosa-
rio, una gratuita para
auspiciantes de la mur-
ga y una segunda a las
22:30 con entrada de $
200. Dialogamos con su
director, quien relataba
sobre los inicios de la La Obligada ensaya en Plaza Benito Herosa
murga: "se fundó en Santi Wirth es un jo- brero se sale a flote»,
1987, sale por primera 60 para sacar la murga y el pueblo, porque la informa- Cuerda de sobre- ven músico de Colonia aportaba Santi Wirth
vez en el carnaval de panorama de tablados es ción no llegaba tan rápido. primos: William Cardo- Valdense que ha des- sobre la canción que
1988, son un grupo de muy poco. Con el tema de Todavía estamos escri- zo, Marcelo Bon, Stefani tacado por su voz en la interpreta.
trabajadores de AFE y la pandemia sentimos la biendo cosas que van pa- Cerizola. presentación de la mur- Su primera salida
del Correo. Fue des- necesidad de volver a salir sando, como el último clá- Cuerdas de segun- ga Queso Magro en el con la murga fue en
pués de la dictadura, se y que el pueblo de Rosario sico que se definió por una dos: Ignacio Menéndez, Teatro de Verano. Inter- 2020, también su pri-
sentían obligados a que y todo el Departamento moneda." Edgardo Ruiz, Gustavo preta en un solo la can- mera experiencia: «nun-
el pueblo pudiera expre- tenga una alegría con una Señaló que todas las González, Leandro Mar- ción final de la murga, ca antes había salido
sarse, había pasado murga y participar del car- actuaciones que tendrán tínez, Alejandro Lima. «es un pasaje entre lo en murga, había tenido
más de una década en naval de Rosario que es han sido gestionadas por que venía pasando en ganas y preguntado en
que el pueblo no podía tan lindo pero que se sus- la murga y que estarán par- Maquillaje y acce- el espectáculo y lo que algunas murgas jóve-
expresarse libremente, pendió." Sobre el reperto- ticipando del concurso de sorios: Soley Rodrí- pasa en la retirada. Des- nes pero ya estaban ar-
fue la manera que bus- rio de su espectáculo de San Carlos, en Maldona- guez. pués de toda la parte de madas. Y de la nada
caron mezclando el can- 2022 nos contaba que "tie- do, al que llegarán 21 Redoblante Daniel la crítica y la actualidad surgió la posibilidad de
to y el arte, para decir lo ne un popurri de crítica murgas del interior del Dos Anjos, bombo Mar- cierra con esta canción entrar en Queso Magro
que pasaba." como toda murga, toca- país. tín Hernández, platillos que reconoce que hay y enseguida dije que
Nos comentaba que mos un bloque sobre la Integración de la murga Javier Caballero. cosas y momentos que si… Nunca antes había
la pausa de la murga se pandemia, tenemos una Director escénico y son dificultosos y esas estado en una murga,
debió "a que no hay un parte humorística con el Cuerda de primos: Ma- arreglos corales: Leo- cosas ayudan a salir a había hecho otros esti-
recambio generacional regreso de Mario Villegas rio Villegas, Martin Cabre- nardo Alonso. flote. Resume en que los de música. Estoy
y además el carnaval del El Tigre. El enfoque es na- ra, Yairo Lescano, Nicolás navega en una balsa de feliz y convencido de
interior da muy poco tra- cional, eso cambió mucho Santucho, Marcelo Trias, Puesta en escena: cartón, que es frágil, participar, se aprende
bajo. Hoy tenemos 50 porque antes era más bien Darwin Torres, Leonardo Martín Cabrera y Darwin pero que con el carna- mucho artística y huma-
ensayos y necesitamos reirse de las cosas del Fernández. Torres.- val y las noches de fe- namente también.»