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8 8 8 8 8 Viernes 6 de Mayo de 2022

Ollas - Cacerolas - Sartenes - Moldes

Carne de cerdo a la cacerola

Reservar la carne y licuar o procesar las verduras
Carne de cerdo o de ternera a la cacerola
cocidas y unir esta salsa a la carne. Cocinar unos
Ingredientes: minutos más; en tanto prepara el acompañamien-
• 8 porciones de carne de cerdo (bondiola en- to.
tre $ 169 y $ 210 el kilo) • aceite • 2 dientes de Todos son buenos: arroz, papas, etc.; en la opor-
ajo • 1 cebolla •1 morrón (puede ser 1/2 rojo y tunidad se sugiere vermicellis salteados.
1/2 verde) • 2 zanahorias • 1/2 l de caldo • sal o
jengibre • 2 hojas de laurel. Vermicellis salteados. En una olla alta colo-
Opcionales: • perejil • 1 paquete de car a hervir agua y agregar aromáticas de elección y
vermicelli • 1/2 vaso de vino o cerveza. un toque de sal o jengibre. Seguir las instrucciones
del paquete para su cocción, por lo regular llevará
Preparación: sellar los lados del cerdo entre 7 y 8 minutos.
o la ternera en aceite hiviendo. Encima colocar la Escurrir bien y en una sartén calentar aceite y
cebolla, el ajo, el morrón y por último las zanaho- saltear dos ajos.
rias. Agregar los vermicellis al dente y moverlos para
Si es del agrado verter el vaso de vino o cerve- que tomen un color un poco más subido y se sientan
za y cubrir con el caldo. Cocinar a fuego medio más crujientes que hervidos.
durante una hora hasta que la carne esté muy tier- Distribuir en el plato los fideos en forma de nido
na. y en el centro colocar la carne con su salsa.