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8 8 8 8 8 Viernes 20 de Mayo de 2022

Ollas - Cacerolas - Sartenes - Moldes

Bondiola especiada al horno

Bondiola especiada al horno Preparación: mezclar las especies (pi-
mentón, pimienta, jengibre, condimento verde) con
Ingredientes: 3 cdas de aceite. Pincelar las papas o boniatos con el
• 1 kilo de bondiola de cerdo con cortes a lo aderezo y colocar una feta en cada corte de la
ancho de 1,5 a 2 cm de espesor, dejando al menos bondiola. Sazonar la carne con la mezcla restante
2 cm de unión en la base • 1 cebolla cortada en con un pincel.
aros finos • 2 papas alargadas o 1 boniato Si desea acompañar el plato con papas y boniatos,
trozados longitudinalmente • 1 cdta colmada es el momento de colocarlos trozados en cuartos en
de pimienta negra molida • 1 cdta de pimentón la asadera con un rocío de adobo. La sal es opcional.
• 1 cda de sal o jengibre en polvo • 4 cdas de acei- Cubrir la asadera con papel manteca húmedo y lue-
te • 1 cdta de condimento verde • 1 cda de curry • go con aluminio. Llevar al horno a 200º C por 90
papel manteca húmedo y papel aluminio. minutos.
Opcionales: Asegurarse que todo esté cocido pinchando las
• En verano servir con ensalada de 1 zanaho- hortalizas. Luego retirar la cubierta y dorar en el
ria, 2 nabos y 2 manzanas rallados, aderezada con horno por 10 minutos más.
mayonesa. Para que resulte más magro, colocar en la
• En invierno servir con papas o boniatos al asadera un vaso de agua, sobre ella una rejilla y la
horno adobados o puré. carne, de esta forma drenarán los líquidos.