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Octavo taller de Gestación de Ovinos en INIA La Estanzuela
Las majadas serán controladas desde los celulares

El octavo Taller de guayo de la Lana, desta- equipados con sensores
Gestación de Ovinos en có la necesidad de promo- conectados por GPS y
el INIA La Estanzuela ver el consumo de carne otras herramientas infor-
destacó por su enfoque ovina a nivel nacional. máticas, permitirán aler-
en la tecnología y la in- En cuanto a técnicas, tar a los productores so-
novación en la cría de se mencionó el cultivo de bre estrés o la presencia
ovinos. La jornada inclu- lupino como suplemen- de depredadores en las
yó actividades en campo to alimenticio capaz de majadas, evitando daños
abierto y charlas en la mejorar la alimentación económicos. El proyecto
tarde, en las que se pre- de las majadas en con- está en vías de finalización
sentaron temas como el diciones de preparto y y ofrecerá una solución
uso de la ecografía en el engorde de corderos. tecnológica a los produc-
manejo de ovinos para También se pudo apre- tores que enfrentan ame-
aumentar nacimientos, ciar el pesaje automático nazas de depredadores,
con participación del Dr. de ovinos teniendo en para los que no resultan Expusieron el Dr. Santiago Bordaberry, el Dr. José Hermann, el productor
Santiago Bordaberry y el cuenta sobre todo que es- eficientes los perros Ma- Mariano Rodríguez y la Lic. Antonella Rianni
Dr. José Hermann. casea la mano de obra remmano, burros de guar-
Mariano Rodríguez, de para este rubro en nues- dia u otras herramientas Revitalización de la industria ovina en Uruguay:
la cabaña La Estela, com- tro país. de seguridad.
partió su experiencia en el Un punto central fue El taller abordó la apli-
uso de compartimentos la presentación de un cación de tecnología en la INIA La Estanzuela apuesta a la innovación
ovinos de alta bioseguri- proyecto en desarrollo cría de ovinos en un es-
dad para criar corderos por el INIA La Estanzuela pectro muy amplio, desde En reciente entrevista La Estan-
pesados y acceder al mer- y la Facultad de Veterina- el uso de ecografías has- de Semanario NOTICIAS zuela, se
cado de carne ovina en ria, que involucra la crea- ta el cultivo de lupino y el a Rodrigo Tabaré Zarza destacó la
Estados Unidos. ción de collares con sen- desarrollo de collares Fuentes, director del Ins- importan-
La Lic. Antonella Rian- sores para las majadas sensores para la protec- tituto Nacional de Investi- cia de la
ni, del Secretariado Uru- ovinas. Estos collares, ción de las majadas. gación Agropecuaria (INIA) producción
ovina en
Uruguay y
los desa-
fíos que en-
frenta esta
industria
en la actua-
lidad. Zarza
resaltó la
necesidad
de emplear
la tecnolo-
gía y la in-
novación
como herra-
mientas Rodrigo Tabaré Zarza Fuentes, director
del Instituto Nacional de Investigación
clave para Agropecuaria La Estanzuela
revitalizar y
fortalecer esta tradicional ducción ovina sigue sien-
actividad ganadera en el do una alternativa viable
país. en diversas condiciones
de terreno, incluyendo tie-
Talleres de impartición
esencial: fortaleciendo rras fértiles y no fértiles.
conocimientos en la Además, esta indus-
industria ovina tria está estrechamente
vinculada con los produc-
Zarza informó que el tores familiares, lo que
INIA La Estanzuela ha li- ayuda a mantener la au-
derado una serie de talle- tenticidad y la identidad
res destinados a promo- del sector.
ver el conocimiento y las Promoción creativa
habilidades en el ámbito para la carne ovina
ovino.
El taller reciente, el El director del INIA hizo
octavo en la serie, se de- hincapié en la necesidad
sarrolla en la región sur de promocionar la carne
del país, específicamente ovina de manera creati-
en La Estanzuela. va, tanto a nivel nacional
Este taller no solo como internacional.
busca mostrar la desta- A medida que la pro-
cada trayectoria y activi- ducción ovina ha evolu-
dades del equipo de in- cionado a lo largo del
vestigación en ovinos tiempo, pasando de cen-
sino también proporcio- trarse principalmente en
nar una plataforma para la lana a la carne, se re-
abordar los retos que esta quieren enfoques inno-
industria enfrenta actual- vadores para impulsar el
mente. consumo de carne ovina
y posicionarla en el mer-
Desafíos en el consumo cado.
de carne ovina: un
enigma a resolver Enfoque integral
del INIA para la
Uno de los desafíos
que se discutió en la en- sostenibilidad
trevista fue la disminución Zarza describió la es-
en el consumo de carne tructura del INIA, que ope-
ovina en Uruguay. A pesar ra bajo seis sistemas dis-
de los esfuerzos en au- tintos, abarcando desde la
mentar la producción ovi- ganadería lechera hasta
na en algunas regiones, la agricultura y la ganade-
no se ha identificado una ría extensiva.
razón única para esta ten- Estos sistemas están
dencia. diseñados para mejorar
Zarza planteó que va- la sostenibilidad de la agri-
rios factores, como la cultura, considerando as-
competencia con otras pectos como el medio
fuentes de proteína, im- ambiente, la calidad y la
portaciones de carne y tecnología.
factores geográficos y Mencionó un proyecto
económicos, podrían es- específico llamado «li-
tar incidiendo en esta baja ving-luggage», que servi-
en el consumo. rá como laboratorio para
validar tecnologías, inclu-
Revitalización yendo la automatización
de la identidad ovina
de procesos, con el obje-
Zarza enfatizó la impor- tivo de aliviar la carga de
tancia de revivir la indus- trabajo de los productores
tria ovina en el país. y mejorar la eficiencia en
Destacó que la pro- la producción ovina.-