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8 8 8 8 8 Viernes 6 de Enero de 2023

Ollas - Cacerolas - Sartenes - Moldes

Tarta turca de duraznos y almendras

retirar un puñado un poco más grande que una pelota
Tarta turca de duraznos y almendras
de tenis, envolver con bolsa o film y llevar al congelador
o freezer. Con el resto de la masa cubrir una tortera (de
Ingredientes masa 24 cm en lo posible desmontable) y hacer un borde pre-
• 2 huevos • 1 cdta de vainilla • 100 g de azú- sionando con los dedos.
car • 50 ml de aceite de girasol • 50 g de manteca
• 340 g de harina • 10 g de royal. Relleno
. En una olla de buen diámetro (más de 26 cm) mez-
Ingredientes relleno clar la leche con la yema, la vainilla y la maicena. Llevar
• 200 g de duraznos en almíbar escurridos corta- a fuego bajo hasta que espese. Cubrir con un film y de-
dos en cubos • 400 ml de leche • 1 cdta de esencia de jar enfriar. Batir la crema con azúcar a gusto hasta que
vainilla • 1 yema • 3 cucharadas de azúcar • 4 cdas quede firme. Incorporar a la pastelera, batiendo a ve-
de maicena • 200 ml de crema de leche endulzada al locidad media. Agregar los cubos de durazno en almí-
bar, distribuyéndolos bien.
37 % de materia grasa • 50 g. de almendras lamina- Bien fría se vierte sobre la tortera y con la masa con-
das • 25 g de azúcar impalpable.
gelada por 20 minutos se ralla encima y se espolvorea con
Preparación de la masa almendras laminadas. Se lleva a horno precalentado por
Mezclar los huevos con el aceite, azúcar y vainilla, 25 minutos con calor de 180º solo de abajo. Desmoldar
integrar la manteca a temperatura ambiente. Incor- cuando enfríe, llevar a la heladera por 4 horas y servir
porar la harina con el royal y formar un bollo. De él espolvoreada con azúcar impalpable.