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4 4 4 4 4 Viernes 26 de Setiembre de 2025
Quesería artesanal: 11 años de trabajo dejan marca propia y locales
Tras 135 meses de la quesería artesanal. productor trabaja 53 cramento en Colonia, y
ejecución, el Acuerdo In- Ese espíritu sigue vivo y hectáreas con 36 vacas uno en Ciudad de la
terinstitucional para el fue motor de este progra- destinando 15,5 litros Costa.
Desarrollo de la Quese- ma”. diarios por vaca a la pro-
ría Artesanal, iniciado en De los 939 estableci- ducción de quesos arte- Confianza y cierre
diciembre de 2013, llega mientos registrados en sanales. del programa
a su fin. el país, un 30% está en Esto permitió aumen- Uno de los logros
Liderado por el Insti- Colonia, y de los 150 pro- tar los precios de $141,4 más importantes del
tuto Nacional de la Leche ductores activos en el por kilo en 2019-2020 a acuerdo fue la confianza
(INALE) y con apoyo de programa, un tercio son $232,2 en 2023-2024. generada entre los pro-
varias instituciones, el colonos. “El productor apren- ductores, un proceso lar-
programa se desarrolló dió a mejorar el tipo de go y fundamental.
en tres fases de tres Avances en calidad queso y la calidad. No Triñanes señaló que
años cada una, con el y formalización siempre se trata de ven- “eso fue lo más difícil.
objetivo de fortalecer la El programa permitió der más, sino de vender Abrirse, confiar, lleva casi
producción artesanal y mejorar la calidad de los mejor”, comentó. toda una vida.
generar valor agregado. productos, aumentar el Pero lo logramos, y
“Fue un proceso lar- valor agregado y avanzar Fase tres: esa es quizás la heren-
go, con momentos de in- en la formalización de los comercialización cia más fuerte que deja
certidumbre, pero tam- establecimientos. Triña- y marca colectiva este programa”.
bién con muchas ale- nes detalló: “Cuando La tercera etapa se Además, el Instituto
grías”, resumió el Ing. empezamos apenas un centró en la comerciali- Nacional de Coloniza-
Agr. Ernesto Triñanes, puñado tenía habilita- zación. Para ello se creó ción otorgó ampliaciones
encargado de presentar ción. la marca colectiva “Sen- de terrenos a producto-
el balance del proyecto Llegamos a un pico da Clara, familias rura- res destacados, recono-
en el foro del INALE. de 67% y hoy mantene- les”, que agrupa a 15 ciendo el esfuerzo por
mos alrededor del 52%. productores dispuestos mejorar estructuras y
Participación No es sencillo, porque condiciones laborales.
y relevancia regional a vender juntos y compar-
implica inversión, pero el tir riesgos. “Después de más de
El acuerdo involucró esfuerzo se nota en la Ing. Agr. Ernesto Triñanes “Nos daba miedo sa- una década podemos
queserías de seis depar- calidad de los quesos lir de la portera del tam- decir que la quesería ar-
tamentos, con un fuerte que llegan a la mesa de quesería artesanal es bo a las grandes super- tesanal dio un salto. Te-
protagonismo de Colo- los uruguayos”. Área social una forma de vida fami- ficies, pero nos anima- nemos mejores produc-
nia, considerado el nú- En cuanto a tecnolo- El programa incluyó liar y comunitaria, por mos. Hoy Senda Clara ya tos, productores más or-
cleo histórico de la que- gía, cuatro queserías in- un componente social, eso quisimos acompa- está en exposiciones y ganizados y hasta una
sería artesanal en Uru- corporaron calderas de en coordinación con el ñar también desde lo hu- con locales propios”, afir- marca colectiva.
guay. vapor, dos de ellas en Mides, con talleres sobre mano”. mó. El camino no fue fá-
Según Triñanes, “el Colonia Quevedo y Mal género, violencia, empo- Actualmente, los pro- cil, pero hoy sabemos
arroyo Cufré y el este de Abrigo, mejorando efi- deramiento y adolescen- Innovaciones ductos se venden en tres que valió la pena”, con-
Colonia marcan desde ciencia y condiciones la- cia. y resultados productivos lugares, en Rincón del cluyó el Ing. Agr. Ernesto
1870 la zona núcleo de borales. Triñanes resaltó: “La En promedio, cada Rey y en Colonia del Sa- Triñanes.-
Real de San Carlos: avanza la construcción de Zona Franca del Plata
Las obras de cons- un emprendimiento que cumplido la etapa de la propuesta está destina- servicios de sostenibili- sectores: outsourcing,
trucción del complejo que intenta posicionarse fundación y la estructura da a empresas extranje- dad, cargadores eléctri- software, call centers y
albergará a Zona Franca como polo estratégico de de hormigón, a lo que ras y también naciona- cos y áreas verdes. servicios financieros.
del Plata en un solar pri- desarrollo. seguirán las obras de les, y que aspira a poner Se prevé un acceso Los impactos sobre el
vilegiado del Real de San Colonia es un lugar arquitectura con el mon- en operaciones en el flexible a los espacios, empleo estimados están
Carlos en Colonia del clave entre Montevideo y taje de la fachada en primer semestre de desde áreas vacías para en el orden de los 1000
Sacramento progresan a Buenos Aires, que ya madera y vidrio y los tra- 2026, aunque se proyec- ser acondicionadas por puestos directos e indi-
buen ritmo. cuenta con su zona fran- bajos de interiores, con ta la inauguración para las empresas según sus rectos en plena ocupa-
El edificio principal de ca de actividades logísti- instalaciones y termina- fin de 2026. necesidades al arrenda- ción.
11.000 m² en 5 pisos dis- cas e industriales y tiene ciones. El proyecto, con una miento de oficinas total- Zona Franca del Plata
pondrá de 8.800 m² para en marcha el megapro- Esperan que el frente inversión total prevista en mente equipadas. está emplazado en la
oficinas, en las que ten- yecto +Colonia que plan- esté finalizado en diciem- unos 21 millones de dó- El proyecto, que será Rambla de las Américas
drán cabida las activida- tea una ciudad inteligen- bre próximo. lares, contará con un cen- la primera zona franca de y Eloy Perazza, en el en-
des de empresas de ser- te sobre la costa este de El CEO del emprendi- tro de negocios, salas de servicios en Colonia, torno del icónico edificio
vicios y tecnología en ré- la ciudad. miento, contador José reuniones, centro de pro- busca atraer a empresas, patrimonial de la Plaza de
gimen de zona franca en Los trabajos han Durquet, informó que la cesamiento de datos, emprendedores, startups Toros del Real de San
e inversiones en diversos Carlos.-
EMPRESA NAVILIAT HNOS.
Empresa Naviliat Hnos. - Nueva Helvecia
Tel. 4554 4075. Previsora Colonia - AEFI - CETI
Experiencia y Tradición
SERVICIOS FÚNEBRES.
Colón 448. Cel. 099 754 542. Ombúes de Lavalle
Fallecimientos en el Departamento
ITALO CÉSAR SALVETTI HENDERSON
"LA MONA" Colonia: el 18 de setiembre falleció José Luis
Carro Zamora "el Cocó"; el 20 Betty Buenahora de
Falleció en la Paz del Señor el día 20 de setiembre de 2025.
Amado; el 21 Nancy Chauvie Torres, María Arujo
Spinelli; el 22 Olga Nery Bagnasco Melgarejo, Hugo
SONIA ETHEL PEREZ TARAMBURELLI Uthurburu Arriola; el 23 Walter Colo García "la Mona";
DE STORTI el 24 Lucio Fredy Fuentes Reyes, Genara Alicia
Fernández de Musselli.
Falleció en la Paz del Señor el día 23 de setiembre de 2025.
Carmelo: el 19 de setiembre falleció Raúl de
los Santos Genes "el Negro".
Juan Lacaze: el 20 de setiembre falleció Ítalo
Juan Lacaze: Don Bosco s/n - Tel.: 4586 3419 César Salvetti Henderson "la Mona"; el 22 Julio Mario
Bentancor Suárez "Paisito"; el 23 Sonia Ethel Pérez
de Storti.
Variables - Unidades Miguelete: Walter Néstor Brun "Tololo" falleció
el 22 de setiembre.
Reajustables
(en pesos uruguayos=$) Nueva Helvecia: el 18 de setiembre falleció
........................................................................... Verónica Andrea Matter Gutiérrez; el 19 Leonides
VIERNES 26 Unidad Reajustable de Alqui- Martín López Castillo; el 22 Dunelda Vera de Rosli,
PARCIALMENTE NUBLADO leres (U.R.A.) ........ 1828,64 Ernesto Raúl Scarenzio Pérez.
Máx. 22º - Min. 14º Unidad Reajustable (U.R.)
........................................................................... .............................. 1835,93 Rosario: el 18 de setiembre falleció Mario
SABADO 27 Daniel Borges Vidart "Menoyo"; el 19 José Roberto
COTIZACIONES - 25/09/2025 - Coeficiente de Ajuste de
LLUVIA Bermúdez.
Máx. 17º - Min. 12º Alquileres ............. 1,0453
Dólar 38,55 / 40,95 Peso Arg. 0,02 / 0,20 ........................................................................... Unidad Indexada (U.I.) Tarariras: el 21 de setiembre se produjo el
DOMINGO 28 ............................... 6,3642 deceso de Germán Lorenzo Bidart Mediza; el 23 de
SOLEADO Milton José Larralde "Checho"; el 24 de Ema Elvira
Real 6,85 / 8,55 Euro Billete 44,15 / 49,43
Máx. 19º - Min. 12º Pérez Álvarez.
