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Viernes 19 de Junio de 2020
Ollas - Cacerolas - Sartenes - Moldes

Cordero deshuesado a la sazón

(opcional), 2 cucharadas de manteca.
Preparación
Cortar las zanahorias y el apio en cubi-
tos, poner en 1 cacerola bien grande y agre-
gar el resto de las verduras, incorporar la
manteca y el aceite. Rehogar a fuego me-
dio. Aspic ultra de queso
Aparte dorar bien el rollo de paleta.
Acomodar sobre las verduras, mojar con el
caldo, sazonar y hornear 30 minutos.
Ingredientes En ese tiempo dar vuelta la carne y comple-
1/2 paleta deshuesada arrollada, 2 zanaho- tar la cocción.
rias, 5 cebollas chicas, 1 diente de ajo, sal y Servir con arroz blanco mezclado con
pimienta, 4 tallos de apio, hierbas a gusto, ½ arvejas o porotos cocidos, o simplemente hor-
taza de caldo, 2 cucharadas de aceite de oliva near la paleta con cuartos o rodajas de papas.

Sopa crema de papas

Ingredientes
1 kilo de papas, 1 cebolla picada, 2 zanaho-
rias picadas, 1 diente de ajo, 1 tallo de apio
picado, 50 gramos de bondiola, ¼ taza de man-
teca (o aceite), sal, pimienta.

Preparación
Ingredientes
Pelar las papas y cocinarlas en agua caliente
1 paquete gelatina de naranja o durazno.
hasta que estén tiernas. Hacerlas puré o licuar-
300 g de ricota, 3 cdas de azúcar, 1 cda de
las con el agua de cocción. Aparte rehogar en la
ralladura de naranja.
manteca, la cebolla picada, las zanahorias, el
apio y la bondiola picada. Condimentar. Licuar Preparación
todo con un poco de caldo y agregarlo a la nutos y servir con queso rallado a gusto, perejil Preparar la gelatina según instrucciones
crema o sopa de papas. Cocinar todo unos mi- fresco picado o pan frito. del envase. Batir 300 g de ricota con 3 cucha-
radas de azúcar. Agregar lentamente la gela-
tina caliente, perfumar con la ralladura de
Pastel de papas o papas al horno naranjas. Distribuir en compoteras indivi-
duales. Servir bien frío con un copete de cre-
ma chantilly o merengue, rulos de cáscara
taza de pollo cocido y desmenuzado o 150 g
de jamón, ½ taza de queso rallado, 150 g de naranja o de chocolate.
queso Dambo o muzzarella, nuez moscada,
pimienta, 1 cdta de sal o jengibre.
Budín licuado Aída
Preparación
Preparar la salsa blanca con la fécula de de chocolate, banana y zanahoria
maíz, la leche y la manteca, condimentar con
nuez moscada, sal o jengibre.
Colocar en asadera aceitada la mitad de
las papas condimentas a gusto, extender el
pollo o el jamón y agregar el pollo desme-
nuzado y la muzzarella. Colocar en capa las
papas y cubrir con la salsa blanca y espol-
vorear con queso. Gratinar en horno mode-
rado.
Ingredientes Tips. Las papas solas con la salsa blan-
1 y ½ kg de papas peladas y cortadas en ca gratinadas, sin el jamón o el pollo son
rodajas, 2 cdas de manteca o aceite, 4 cdas buen acompañamiento de carnes o un en-
de fécula de maíz, 2 y 1/2 tazas de leche, 1 trada sabrosa.

Ingredientes
Cupcakes rápidos de dulce de leche 2 bananas, 1 zanahoria, 4 cdas de cocoa
amarga, 1 taza de azúcar, 1 huevo o 2, 100 cc
Ingredientes de leche, 100 cc de aceite, 2 cdtas de vainilla,
1/2 taza de manteca punto pomada, 10 cdas 1 cda colmada de polvo de hornear, 1 cdta de
de azúcar impalpable, 3 cdas colmadas de bicarbonato de sodio.
cocoa o chocolate rallado, 6 cdas de dulce de
leche, 250 g de galletitas tipo María, 1 cdita de Preparación
vainilla, 1/3 taza de coco rallado, dulce de le- En la licuadora colocar los huevos, el
che para decorar. azúcar, la leche (agua con gas o refresco de
naranja), aceite, las bananas y la zanahoria,
Preparación licuar hasta que se vea una crema. Aparte
En un bol batir la manteca hasta que esté mezclar harina, cocoa, polvo de hornear,
blanda, agregar el azúcar impalpable, la cocoa bicarbonato y cernir. Incorporar al licuado.
o chocolate rallado y el dulce de leche. Batir hasta que espese, a punto mayonesa,
Batir todo hasta que esté bien cremoso, te). Formar bolitas, ahuecarlas en el medio y sin forzar la licuadora. Verter en molde
agregar el coco rallado, la vainilla y las galleti- colocar allí un copete de dulce de leche, colo- enmantecado y enharinado y llevar a horno
tas bien molidas (debe quedar bien consisten- car en pirotines y servir. precalentado por 40 o 45 minutos.