Page 8 - Semanario-04-06-2021.pmd

8 8 8 8 8 Viernes 4 de Junio de 2021

Ollas - Cacerolas - Sartenes - Moldes

Cintas de zapallo de cuello largo. Fáciles, baratas, rápidas y ricas.

Ingredientes:
• 215 g de zapallo
(de preferencia el de
cuello largo o cala-
baza moscada, en
cubos cocidos al va-
por (1 y 1/3 taza)
• 300 g de harina (2
tazas de harina co-
mún) • 1 cebolla pi-
cada fina • 1 diente
de ajo triturado •
aceite cantidad ne-
cesaria • 1 cda de
adobo • pimentón a
gusto • laurel •
diente de ajo ente-
ro • 2 cdas de queso parmesano. un rollo de masa espolvoreando harina. Lue-
go cortar las cintas a gusto (3 mm de an-
Preparación: colocar los cubos de cho) y cocinar en una olla con abundante
zapallo al vapor (o hervidos y escurridos) en agua hirviendo, con un chorro de aceite,
la multiprocesadora con el instrumento de un diente de ajo y una o dos hojas de lau-
amasar y verter la harina. Integrar. Quedará rel.
una masa suave, de buena textura, que no Cuando floten en la superficie, dejar que
se pega en las manos. Si no hay multipro- suelte una vez el hervor y colar. Freir la ce-
cesadora, hacer un puré e integrar la hari- bolla y el diente de ajo en una sartén gran-
na con una cuchara de madera hasta for- de y saltear los tallarines, condimentar con
mar la masa. pimentón, adobo y servir con una lluvia de
Estirar con palote de amasar y formar parmesano.