El reconocido chef y conductor Hugo Soca participó en la premiación del 2º Concurso Nacional de Dulce de Leche y en la Fiesta del Queso en Nueva Helvecia, donde destacó el valor identitario de los productos locales. Subrayó la importancia del dulce de leche como emblema nacional y la necesidad de apoyar a los productores en un contexto cada vez más desafiante.
Soca remarcó que los concursos deben trascender la premiación y convertirse en instancias permanentes de reconocimiento y difusión de la producción nacional. Durante su visita a Colonia, elogió la riqueza de los quesos, dulces y la pesca de río, insistiendo en la conexión entre productor, tierra y mesa: “del campo al plato, eso es lo que hay que defender y valorar”.
En la Fiesta del Queso ofreció una charla sobre cocina y patrimonio culinario, resaltando la interacción con productores y visitantes como un espacio de aprendizaje y celebración de la identidad gastronómica uruguaya.
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