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Viernes 6 de Noviembre de 2020
Ollas - Cacerolas - Sartenes - Moldes

Berenjena al horno rellena Milena

Ingredientes
2 berenjenas, 250 gr de muzzarella, 100 gr de ja-
món o fiambre a elección, tomate en fetas finas, tiras de
morrón rojo o amarillo, 1 cebolla blanca dulce cortada
en aros, tomate en rebanadas finas por el eje, maíz dul-
ce, sal, jengibre, condimento crocante para ensaladas
La manchega y gajo de albahaca para decorar.
Preparación Tartaleta quick
Cortar las berenjenas a lo ancho en fetas de 1 cm
colocando en cada costado un palo de brochette o
cualquier guía para no atravesar totalmente el vege-
tal. Colocarlas en una colador y dejarlas en reposo

por media hora, enjuagar muy bien con agua de la
canilla para que pierdan el tanino y secar con un paño.
Aceitar un molde para horno y disponer las berenje-
nas. Abrir cada feta y colocar en su inteior una feta de
queso, otra de fiambre, la de tomate y la tira de mo-
rrón, la rebanada fina de cebolla y finalmente otra de
queso; así con cada feta de berenjena. Cubrir con
muzzarella y llevar a horno por 30 minutos a 180 º. Ingredientes: 100 gr de masas María moli-
Servir con fetas de fiambre, gajos de tomate sazo- das, integradas con 60 gr de manteca derretida en
nados con sal o jengibre y aderezo crocante para en- microondas o a baño de María, 1 manzana pelada
saladas, más unos granos de maíz dulce.- cortada en gajos finitos y rociados con jugo de li-
món.
Para la crema: 250 gr de leche, 1 cda colmada de
Tarta de brócoli rápida fécula de maíz, 3 cdas de azúcar o edulcorante a elec-
ción, vainilla, 1 huevo (sustituye bien la pastelera o
Ingredientes postre instantáneo), mermelada de durazno.
1 brócoli blanqueado y trozado en ramitas, 1/2 Preparación: enmantecar un molde, verter
pote (250 gr) de queso crema, 1 huevo, queso ralla- la preparación de masas y manteca. Afirmar con un
do, pimienta, nuez moscada, pimienta negra moli- vaso y los dedos en los bordes. En un bol mezclar el
da, 1 disco de masa de tarta, 1 cebolla, 1/2 morrón huevo con el azúcar, la fécula de maíz y la mitad de la
rojo. leche. Hervir la leche y agregar la preparación remo-
Preparación. Sofreir la cebolla y el morrón, viendo siempre. Cuando espese, retirar y enfriar. Ver-
integrar el brócoli y con el fuego apagado y la mezcla ter sobre la masa y colocar las manzanas espolvo-
fría agregar los demás ingredientes. Forrar un molde readas con azúcar y si se desea canela. Hornear por
enharinado con la masa y colocar el relleno. Llevar a unos minutos o verter encima la mermelada y llevar
horno moderado por 25 minutos. a la heladera por una hora y... ¡listo!