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Viernes 13 de Noviembre de 2020
Entrevista con Héctor Gustavo Fripp, presidente de la Mesa Apícola Departamental
Producir un kilo de miel cuesta en el entorno

de los 2 dólares y se vende entre USD 0,90 y 1,10
Federico Coll
En el Departamento hay 170 productores apícolas
que integran la Mesa Departamental. ¿Qué pasa ¿Cuál es el objetivo de la
con la miel nacional y la miel fabricada en Asia? Mesa Apícola Departamental?
Desde la organización esperan que se nombre la
Coll: “El objetivo de do. Ya sea asiática o chi-
Comisión Honoraria de Desarrollo Apícola y una la mesa, como en todos na, se está produciendo
los rubros, se sabe que miel que no es miel de
señal del ejecutivo departamental. agruparse siempre ayu- abeja, estirada con otros
Héctor Fripp, es el tengan temas “gancho”, da, en todo sentido, para azúcares.
presidente de la Mesa que atraigan. Entonces pelear por problemas. Eso se ha volcado a
Apícola Departamental. se hacen temas demos- Obviamente que en el muy bajos precios y ha
Entrevistado por NOTI- trativos, de nuevas tec- pasado se disolvieron entrado a todos los paí-
CIAS, presentó el si- nologías, se llevan auto- algunas entidades coo- ses, todos los países le
guiente panorama. ridades de gobierno, au- perativas, pero desde han comprado. No es fá-
“La Mesa Apícola es toridades gremiales. que se formó la Mesa cil competir con eso. Con
la consecución o la con- Después se discuten los Apícola llevamos siete precios no es fácil, por-
secuencia de grupos an- temas nacionales y te- años. que una fábrica hacien-
teriores. mas internacionales, así El objetivo es mante- do miel contra abejas
Anteriormente funcio- como temas departamen- nernos informados y par- juntando néctar es impo-
naba la Central Apícola a tales, que si bien no es- ticipar en distintas deci- sible.
nivel nacional, siendo capan a los temas nacio- siones y actividades. El año pasado fue
una cooperativa que ex- nales tienen su particu- Compartir experiencias, uno de los peores años.
portaba. Esta central apí- laridad a veces. También novedades de mercado, Hoy estamos en una si-
cola se formó después están los temas regiona- cómo está la parte sani- tuación en la que el mer-
que cerró CALFORU, les o grupos impulsores taria y si hay investiga- cado ha cambiado. Si se
una cooperativa que de algún proyecto. Ya transcurren dos años consecutivos con la miel ción. quiere a nosotros la pan-
abarcaba todos los ru- - ¿Cómo es el en valor depreciado, sin embargo la Mesa es Nos reunimos con la demia no nos ha afecta-
bros del agro uruguayo mercado de la miel optimista y cree "que hay posibilidades de volver al frecuencia fija de un mes do y si miramos que un
como lana o miel. Cuan- para Uruguay? auge de la miel" sentenció Héctor Fripp, presidente por medio, se habla un poco la realidad ha me-
do CALFORU cerró se de la Mesa Apícola Departamental.
formó la Central Apícola, - En el mercado de la
se formaron además la miel, Uruguay es toma- En cuanto a perspec- otras partes del país,
Central Lanera y otras dor de precios y sobre tivas, somos optimistas también ha habido me-
centrales. todo tomador de condi- por naturaleza, pero las sas y se han desarticu-
La Central Apícola ciones. señales del mundo nos lado.
funcionó durante años En el mundo somos llevan a ser más optimis- En estos últimos tres
exportando miel. Cuando exportadores, ya que el tas todavía y creemos o cuatro meses hemos
por diferentes motivos 90 % de la miel es expor- que hay posibilidades de tenido la alegría que se
cierra esta central, a ni- tada pero no tenemos ni volver al auge de la miel. están formando nuevas
vel departamental se or- el volumen ni la capaci- Desde hace unos mesas, por ejemplo en
ganizan grupos que es- dad suficiente de marcar veinte años que empezó San José, Florida y la
taban formados para tra- precios o de marcar con- la Mesa, siempre hemos mesa del este, que abar-
bajar con la Central Apí- diciones. Entonces esta- tenido una pata gremial. ca Treinta y Tres y Cerro
cola. mos un poco a lo que Órgano gremial Largo, están en proceso
Esos grupos siguie- manda el mercado inter- a nivel departamental otras.
ron trabajando y algunos nacional. Son órganos de ex-
compañeros tuvieron la Los últimos dos años Nuestras reuniones presión y de referencia
idea de formar una mesa han sido bastante críti- son informativas, de in- de los productores, los
departamental, juntando cos, con un valor de la tercambio de opiniones, cuales hemos acompa-
todos los grupos y se- miel muy depreciado, ya de discusión, no son re- ñado y hemos llevado
guir trabajando en forma que apareció una símil solutivas. Hemos actua- nuestras cosas hablan- Federico Coll: aunque hay productores con núme-
unificada. miel, una miel fraudulen- do como un órgano gre- do sobre dónde hemos ros en rojo el panorama de esta zafra es mucho
A partir de ahí hubo un ta, a la cual llamamos mial a nivel departamen- fallado, ya que en ellas más alentador.-
periodo en que se actuó miel china, aunque la fa- tal y en ese sentido he- aprendemos, así como
permanentemente du- bricaron varios países de mos tenido gran inciden- en las virtudes celebra- poco de todas las nove- jorado. Esto no quiere
rante años con varios Asia. Esa tecnología se cia en la toma de decisio- mos. dades que ha habido en decir que por la pande-
impasses, como toda or- ha expandido sobre todo nes a nivel nacional. Participación distintas áreas de la api- mia, pero si vemos que
ganización. Ésta no es en Asia y eso llevó a que Esperemos con este en la Mesa cultura, muchas veces ha mejorado el mercado
una organización formal. el precio tope de la miel nuevo gobierno tener ese vienen personas a dar de miel, la demanda ha
Nunca tuvo personería se deprimiera. grado aludido. Hoy no lo La mesa está forma- sus charlas, como los crecido y los países eu-
jurídica. Los mercados nos vemos reflejado. Hay se- da por todos los apicul- exportadores. ropeos empezaron a exi-
Hace veinte años di- piden “queremos miel ñales que nos preocu- tores del departamento, Hoy por ejemplo gir el etiquetado y el ori-
jimos de darle una es- genuina” pero al precio pan. haciendo hincapié en los mostraga de cajones y el gen de las mieles.
tructura más formal y fue de esta miel barata. Eso La Comisión Honora- delegados regionales. uso del montacargas en Hay pocos envasado-
así que armamos una es algo totalmente invia- ria de Desarrollo Apíco- A todos los apiculto- nuestro trabajo. También res que quieren poner
comisión cuyo primer rol ble. Consideremos que la, que es el máximo ór- res de nuestra Colonia, se trabaja en el tema de que la miel es china por-
fue formar grupos de api- producir un kilogramo de gano rector a nivel nacio- que son unos 170 en to- la climatización de los que la reputación es muy
cultores en las 14 juntas miel nos cuesta unos nal, cuya función es ser tal, los consideramos lugares, y lo otro que es mala.
locales de Colonia. Es- dos dólares y nos están consejero del Poder Eje- miembros de la mesa, muy rico es el intercam- Eso va a frenar algo.
tos grupos mandaban pagando en el entorno de cutivo y sus diferentes pero también delegados bio que se da entre los No va a desaparecer la
uno o dos delegados a USD 0,90 y USD 1,10. órganos, hasta hoy no ha a los organismos oficia- apicultores. miel china, la miel adul-
una reunión que se si- El año pasado empe- sido nombrada, no ha les. -¿Este intercambio se terada.
gue haciendo en forma zó a repuntar muy lenta- sido oficializada y no te- El ejecutivo departa- da a nivel departamen- Estados Unidos tam-
bimestral, mes por me- mente y a eso se le su- nemos un interlocutor mental siempre ha sido tal o a nivel nacional? bién ha establecido algu-
dio, todos los primeros maba la dificultad a la oficial con el gobierno. invitado, aunque en los nos controles. Muchas
martes de los meses hora de los pagos. Los Hay un montón de últimos años no ha teni- -Coll: “Colonia es la veces esta miel entraba
impares. productores financiaban planteos y de sugeren- do participación. Mesa más vieja, por asi triangulada a través de
Es así que nos veni- la miel hasta un año a cias que no tenemos También invitamos a decirlo en este tipo de India o de Vietnam. No de
mos reuniendo desde veces para cobrarla y dónde evacuarlas, dónde la Junta Departamental, cosas, pero sabemos de China directamente al no
hace veinte años, obliga- más de un año también. volcar esos planteos. ellos sí han participado recientes empujes. Se poder vender por prohi-
toriamente si se quiere Todo eso le dificultó al Decimos que esta- a través de la Comisión ha formado una en San bición de dumping.
para los delegados, en apicultor a la hora de mos preocupados por- de Agro y lo han hecho José y otra en Florida. Aparentemente esto
reuniones abiertas para producir. Esa mejora que que en cierta forma nos muy activamente en la Había una Mesa en Mer- hizo que en la zafra pa-
todo el que nos quiera ha venido del último año, sentimos ninguneados o Mesa. cedes, pero no sé si con- sada se vendiera toda la
acompañar. Esos dele- ha sido lenta, paulatina despreciados en este El Ministerio de Gana- tinúa funcionando. Reco- miel y no quedó con miel
gados vienen acompa- pero sostenida y espere- noveno mes del nuevo dería, Higiene a través nozco que la del depar- de un año para el otro.
ñados por integrantes de mos que continúe así. gobierno que vamos co- de la oficina de Colonia, tamento está funcionan- Estamos hablando
esos grupos. Cambios en la rriendo. ha participado mucho. do bien y mucho se debe de una nueva zafra, con
A estas reuniones no demanda de miel Siempre se da una También hemos consi- a su actual presidente. un mercado más dinámi-
hemos fallado una, se luna de miel, un crédito derado como miembros -¿Cómo evalúa el co y con precios más al-
hacen en forma rotativa -Hemos visto cam- inicial, pero nueve me- de nuestra mesa a aque- producto en relación tos en relación. El pano-
en las diferentes locali- bios en la demanda de ses es un embarazo a llos proveedores de insu- a años anteriores? rama ahora es mucho
dades. Lo hacemos ro- la miel. punto de parto. Creemos mos, a los compradores más alentador, se han
tativo porque es una for- Si bien los precios si- que es hora de empezar de la producción y técni- -En realidad, veni- perdido muchos produc-
ma de entusiasmar a las guen siendo bajos, la a que se reflejen las me- cos vinculados a nuestro mos de unos años bien tores, con números en
personas. Es así que venta de miel ha sido didas del gobierno, en el sector. complicados, por distin- rojo.
están todas las localida- mucho más dinámica y a que no vemos linea- Y a nivel nacional, por tas cosas. El mercado se Ahora dependeremos
des representadas y a su la hora del pago también mientos claros hacia supuesto a las entidades había trancado mucho de la producción y de los
vez se suman apiculto- se ha dinamizado más. dónde ir siquiera. educativas como la UDE- por la bajada de precios. pronósticos climáticos.
res de otros departamen- Hemos vuelto al cobro Si bien aquí en Colo- LAR, donde hacemos fo- Uno de los grandes Si las condiciones no
tos. Tenemos una diná- contado, que ya hacía nia ha sido un proceso ros de discusión y allí re- problemas es la gran son malas podemos
mica de trabajo de seis dos o tres años no lo te- permanente, en el que sultan cosas provecho- cantidad de miel adulte- pensar en un buen año
reuniones al año que níamos. hemos perdurado en sas.- rada que hay en el mun- para la miel.-