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Viernes 26 de Febrero de 2021
Presidente de INAVI Ricardo Cabrera
A favor del 0,3% de tolerancia pero apostando

al consumo responsable y la educación
El presidente del INA-
VI (Instituto Nacional de mente en un 15 %. Pen- y medianas también ha-
Vitivinicultura) Ricardo samos que por la cua- cen muy buenos produc-
Cabrera, quien ejerce su rentena también vemos tos y nosotros alenta-
cargo desde mayo de muchos jóvenes toman- mos a que los puedan
2020, estuvo presente en do vino. Han elegido el mostrar" afirmó Cabre-
Nueva Helvecia para el vino como su bebida en ra.
lanzamiento de la Vendi- forma inteligente y creo
mia 2021 días pasados, que es el camino a se- -En cuanto a las bo-
y dialogó con NOTICIAS guir. Sobre todo partir del degas turísticas, como
sobre la realidad del sec- consumo responsable y es el caso de Bodega
tor. Oriundo de Las Pie- de la educación para ese Los Pinos y otras que
dras, Canelones, la lla- consumo". hay en el departamento
mada "Capital del Vino y y en otros puntos del
la Uva" según la ley vitivi- -¿Cómo está el mer- país, también colabo-
nícola, Cabrera afirma cado interno hoy y cómo ran para esa educación
que "en realidad es todo está el mercado de ex- y ese conocimiento del
el Uruguay la capital del portación? vino; con el plus que
vino". "Afortunadamente muestran todo el pro-
Se expresó sobre está muy bien el merca- ceso de elaboración,
cómo vivió la actividad en do de la exportación, el desde la viña misma, la
Nueva Helvecia, realiza- año pasado crecimos 17 vendimia y cómo se
da en la Bodega turística % respecto al 2019. Y en hace el vino, que en la
Los Pinos: "muy conten- enero de este año estu- mayoría de los casos la
to por la invitación, es un vimos en los mismos va- gente, los turistas, des-
reflejo de lo que es el lores, quizás un poco conocen.
vino y la uva, no sólo de más que enero del año "Me encanta la idea
este país sino del mun- pasado, o sea que la ex- de la bodega turística,
do: la familia, la unión, el portación es una de las nosotros hicimos nueva-
compañerismo, la amis- claves del desarrollo de mente el Departamento
tad. Eso es muy impor- Presidente de INAVI Ricardo Cabrera y la 1ª Princesa de la Vendimia Florencia este país en materia viti- de Enoturismo de INAVI,
tante y es un diferencial Osores en el lanzamiento de la vendimia en N. Helvecia. (Foto Hoffmann) vinícola. lo pusimos en marcha
que tiene el vino con res- Y el consumidor uru- nuevamente ya que es-
pecto a otras bebidas". muchas actividades, sa- mayo cuando asumimos valores que impidan guayo cada vez elige más taba un poco quieto y es-
liendo a la cancha como empezamos a trabajar manejar en forma co- y mejor porque cada vez tamos trabajando mu-
Innovar y reinventar sabe más, que es lo cho en eso. Tenemos 32
digo yo, a visitar amigos, la idea, porque la expo- rrecta.
Consultado sobre bodegas, productores, nemos a partir de la edu- Nosotros entende- más importante. Por eso bodegas turísticas, de
cómo se encuentra INAVI que es lo importante". cación del consumidor. mos que es una toleran- INAVI trabaja en ese las cuales 16 están en
en este tiempo tan parti- No solamente por el he- cia y que como la veloci- sentido para que todos una asociación y las res-
cular luego de un año de -Ha sido polémica cho de tomar una copa dad, tiene que tener una sepamos un poco más y tantes no, o se están
pandemia, manifestó hace unos días la pro- de vino sino que es un tolerancia, entonces tra- poder elegir mejor". asociando entre algu-
que "estamos bien, tra- puesta justamente de al- tema educativo, en el que bajamos ahí. Pero lo fun- nas chicas. Pero es muy
tando de trabajar con la gunos legisladores de la educación en el con- damental es la educa- -Una educación que importante, porque es un
impronta de este nuevo aumentar el índice de sumo responsable es ción; y el pueblo urugua- también ha sabido ha- modelo de negocio muy
servidor, nuevo presi- alcoholemia de 0% nue- muy importante e INAVI yo es muy educado por- cerse a partir de las interesante que la gente
dente a partir de mayo vamente a 0,3%. ¿Cómo está embarcado en eso. que desde fines del si- catas de vino de la re- quiere ver: cómo se hace
del 2020, mejorando co- se ve desde el sector? No en aquello de mane- glo XVII hay bodegas y gión, que lamentable- el vino, el lazo familiar,
sas y tratando de innovar "Nosotros apoyamos jar en malas condicio- viñedos en este país y mente en 2020 no pu- llegar a la planta, ver la
en otras. Reinventando esa iniciativa, ya en nes ni trabajar sobre se consume vino, y no dieron realizarse. Acti- transformación como lo
ha habido nunca ningún vidad educativa de ca- explicaba la señora en
problema, los índices de rácter social, que ade- la presentación hoy, y
siniestralidad no están más beneficiaba a or- nosotros estamos atrás
en ese entorno" sostuvo ganizaciones sin fines de eso apoyando" enfa-
el representante vitiviní- de lucro de la sociedad tizó.
cola. civil. "Colonia ha sido
"Pensamos volver en punta de lanza en esto
-Se mencionaba el esos temas, nos frenó la de las bodegas turísti-
año pasado que en la pandemia el año pasa- cas, desde hace muchos
pandemia había aumen- do pero pensamos vol- años, yo trabajé en bo-
tado un poco el consu- ver a esas viejas figuras degas como Irurtia y Zu-
mo de alcohol porque la de catas regionales que bizarreta en Carmelo
gente no tenía que ma- mucho bien le hicieron cuando recién me recibí,
nejar tanto. Pero ante- al sector vitivinícola y por el Ministerio de Ga-
riormente el 0% había también a la gente, para nadería y siempre tuvie-
sido en detrimento del aprender más de vinos. ron valores de mostrar lo
sector vitivinícola y la Creo que es la forma de que hacían, no sólo a la
venta de vinos urugua- que las bodegas peque- gente de la ciudad sino
yos. ¿Lo ve así? ñas y medianas mues- de todo el departamento
"Sí, bajó el consumo tren su producto, contra y de Argentina.
cuando empezaron las las posibilidades de las Entonces, hace mu-
normativas hacia abajo grandes marcas que tie- chos años que están
y el año pasado por el nen en las grandes su- atrás de este modelo que
tema de la cuarentena perficies. es muy importante, para
voluntaria aumentó el Las bodegas chicas las bodegas y para la
consumo, aproximada- gente".
El presidente de INA-
Taller teatral VI ya conocía Bodega Los
Pinos, aunque dijo "hace
para adultos muchos años que no ve-
nía" y señaló: "me sor-
La Compañía Tea- prende gratamente que
tral Sarita y Michelle rea- esté todo tan bien, tan
lizará un Taller teatral lindo, tan actualizado".
para adultos en forma Al finalizar, expresó:
quincenal, en el Centro "tengan fe, que estamos
Cultural y Pedagógico trabajando en favor de la
Fenapes. Habrá una gente, en apoyo perma-
charla informativa el
-No somos pensión, viernes 5 de marzo a nente a todas las activi-
es nuestra propia casa las 19, para todos los dades. Y que cuenten con
y la dejamos hermosa interesados. Por más INAVI en todo sentido,
para poder vivir información al Cel. 098 como un baluarte en de-
con la mejor comodidad 825 057.- fensa de la producción
del país".-
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