Del 14 al 20 de octubre se desarrolló la Semana internacional del hierro. El Instituto Nacional de la Carne desarrolló con este motivo varias acciones con la finalidad de “que se comprenda que la mejor inversión que podemos hacer como sociedad es cuidar la alimentación de nuestros niños en su primera infancia”.
El 90% del cerebro se desarrolla antes de los 3 años. El hierro es el nutriente clave para el desarrollo cognitivo y motriz. Un equipo de médicos, neonatólogos, obstetras, laboratoristas y nutricionistas investiga en el Centro Hospitalario Pereira Rossell la relación entre el consumo de carne durante el embarazo y el metabolismo del hierro en el recién nacido.
