El laboratorio de aceites de oliva del LATU demostró su calidad en una comparación anual realizada por el Consejo Oleícola Internacional (COI). Esta evaluación se hace con más de 130 laboratorios de distintos continentes.
El reconocimiento de los laboratorios que utilizan métodos oficiales de ensayos permite asegurar la calidad y pureza de los aceites de oliva, lo que constituye un respaldo para los productores en vistas a la comercialización de sus productos, especialmente relevante en su proyección internacional. Por otra parte, contribuye a la protección de consumidores y previene prácticas fraudulentas en el mercado.
